NEMS AU CRABE dans recette maman

NEMS AU CRABE

1-Egoutter le crabe et/ou les crevettes

2- Dans un saladier mélanger l’œuf, l’oignon émincé, la coriandre et ajouter la sauce nuoc mam

3-Ajouter la carotte râpée et les pousses de soja

Préparer un saladier d’eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre

4-Prendre une galette, la mouiller très rapidement dans le mélange eau sucre la déposer sur un torchon et la garnir de farce (1 petite cuillère). Mettre la farce en bas de la galette plier le bas sur la préparation puis rabattre les côtés et rouler en serrant bien puis réserver dans une assiette répéter jusqu’ à épuisement de la farce.

5-Faire frire dans une friteuse à l’huile de tournesol et déposer sur du papier absorbant

6- Servir avec de la salade de la menthe et de la sauce spéciale nems.